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業務用 焼のり 板のり No.24(100枚)

外食産業の食の安心安全と美味しい海苔のご提供で、『美味しかった、また来るね』のリピート来店のお手伝いができるよう海苔を吟味しています。

上総屋の業務用海苔を選ぶ最大のメリット

ご提供した海苔は、お客様ごとに産地や海苔番号まで細かく管理しています。
なので次回の御注文の時には海苔の食感や味覚が大きく変わることのない、あなたのお店の味としての海苔を安心して末永くご提供することができるところです。

上総屋の業務用海苔は、お店のメニューに最適な海苔を選ぶことができるからこそ!
あなたのお店の味となり、安心して継続利用できます。

お弁当屋様、宅配すし、助六すし店様からのご相談 トップ3

1.商品を作ってからお客様が召し上がるまでに時間経過があります。
ふさわしい海苔はありますか?

上総屋は全国各地から海苔を仕入れています。
その理由は季節 や産地によって海苔の芽の柔らかさ・質感が違うからです。
全国各地の海苔を入札会で吟味のうえ仕入れることで、さまざまなメニューにふさわしい海苔を取りそろえることができるわけです。
上総屋では商品のメニューに最適なお海苔をご提供するために、ご注文ごとに「熟練した海苔職人」が、お客様のご用途に合わせて海苔を選んでから裁断を行っています。

2.美味しい海苔の色・ツヤとはどのようなものですか?

海苔は姿・味・香りが産地によって違います。
等級も細かく分かれていて入札会では海苔を見比べてメニューに合う海苔の買付けを行います。
上総屋の選ぶ業務用の海苔は香りがよく、海苔に甘みと旨み(アミノ酸が豊富)があり黒っぽくて艶やかです。
海苔の表面は光沢があり裏面はザラザラしています。

3.機械で海苔巻きを作っていますが、どのような海苔がありますか?

しっかりとした肉厚な質感でありながら、しなやかな海苔をお選びしています。
入札して仕入れた乾海苔を遠赤外線で焼のりに加工しています。
焼き立ての海苔をご希望のサイズに裁断してパックし、工場から直送していますので、焼き立ての海苔の風味をそのままに調理していただくことができます。

業務用海苔のカットは全自動の裁断機で行っています。

寿司海苔のカットは、その卓越した技術力で、お客様の多彩なご要望にお応えしております。

  • カットNo.1 全型 カットNo.1
    全型
    [サイズ]
    横18.5僉濬20
    板のり100枚入
  • カットNo.2 半切 カットNo.2
    半切
    [裁断サイズ]
    横18.5僉濬10
    半切200枚入
    (板のり100枚)
  • カットNo.20 半切 ぐんかん付 カットNo.20
    半切 ぐんかん付
    [裁断サイズ]
    半切:横15僉濬10
    ぐんかん:横3僉濬20
    半切200枚 ぐんかん100枚入
    (板のり100枚)
  • カットNo.22 半切 玉子バンド付 カットNo.22
    半切 玉子バンド付
    [裁断サイズ]
    半切:横17僉濬10
    玉子バンド:横1.5僉濬10
    半切200枚 玉子バンド200枚入
    (板のり100枚)
  • カットNo.3 おむすび3分の1切 カットNo.3
    おむすび3分の1切
    [裁断サイズ]
    横18.5僉濬6.6
    おむすび用1/3切 300枚
    (板のり100枚)
  • カットNo.4 おむすび4分の1切 カットNo.4
    おむすび4分の1切
    [裁断サイズ]
    横18.5僉濬4.9
    おむすび用1/4切 400枚
    (板のり100枚)
  • カットNo.5 ぐんかん6分の1切 カットNo.5
    ぐんかん6分の1切
    [裁断サイズ]
    横18.5僉濬3.2
    ぐんかん用1/6切 600枚
    (板のり100枚)

なぜ、上総屋の海苔はうまいのか?

海苔専用工場で新鮮な原料を専門職人が加工しています。

−上総屋商事は、海苔を作り続けて70年−

上総屋商事の工場は、海苔専門工場です。
海苔を作り続けて70年、美味しい海苔を作るコツを心得た名職人が作りあげます。
工場の衛生管理は徹底しており、毎月何帖分もの海苔を全国へ発送しています。

商品情報

商品名 業務用焼のり No.24 板のり 100枚入
内容量 焼のり 全型100枚
商品サイズ 27cm×29cm
商品重量 約350g
原材料名 乾のり(国産)
賞味期限 製造日より常温270日
※開封後はお早目にお召し上がり下さい。
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
栄養成分表示 栄養成分表示100gあたり(全型1枚は約3g)
エネルギー 188Kcal、タンパク質 41.4g、脂質 3.7g、糖質 44.3g、ナトリウム 530mg、食物繊維 36.0g、カルシウム 280mg、鉄 11.4mg、ビタミンA(レチノール当量) 4100μg、ビタミンB1 0.69mg、ビタミンB2 2.33mg、ビタミンC 210mg、食塩相当量 1.3g、タウリン 1.2g
業務用 焼のり 板のり No.24(100枚)
2,592円(税込)
裁断サイズ

ご購入金額10,000円(税込)以上で送料無料

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